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著名的董培馬蹄(荸薺)是大福頭村的特產(chǎn)。大福頭村現(xiàn)在是鳳陽(yáng)鎮(zhèn)，東北鎮(zhèn)距離大福頭村幾十公里。富有頭腦的荸薺是如何成為“東邪馬蹄鐵”的？這就是東北商人的精明。東北鎮(zhèn)自古以來(lái)生意興隆。一些商人購(gòu)買了高質(zhì)量的大福頭馬蹄，然后運(yùn)到東南亞，取名“東北馬蹄”。于是，大福頭菱角以“東狠馬蹄”之名在海外揚(yáng)名。大福頭村家家戶戶都種荸薺。村里之所以能產(chǎn)荸薺，是因?yàn)楦浇幸粔K叫“坂田”的水田。這片10公頃的土地表面是黃泥，底部是白粘土。土壤結(jié)構(gòu)非常特殊。村民說(shuō)：“留著肥水?！贝蟾ｎ^周圍的稻田也產(chǎn)馬蹄鐵，但不如坂田的好。就連上下田種的荸薺，味道也不一樣。難怪大佛頭村家家戶戶都種馬蹄鐵。因?yàn)榇蠓痤^的荸薺品種好，年年不變，位于珠江三角洲的南海縣有人專程到大佛頭買馬蹄籽，每?jī)赡暝儋I一次。“東北馬蹄”因皮嫩、味甜、無(wú)渣而一直暢銷。

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