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紹興酒燒肉特產(chǎn)介紹五花肉600克,八角2個,香菜1個
配件:
1瓶紹興酒,3勺醬油,1勺冰糖
練習:
1.五花肉切成四個方塊,先焯水,抹上醬油,用熱油炒熟,撈出后立即用冷水沖淋。
2.將肉放入鍋中,加入八角和所有調(diào)味料,煮開,改小火煮至肉熟爛,約1小時。
3.湯汁稍干后,撒上歐芹粉,然后關火夾出食用。
提示:
這是東坡肉的做法。蘇東坡在杭州上任時,人們送來了大量的肉和酒,來欣賞他治理兩湖水患的功績。他告訴家人一起煮,然后和當?shù)厝朔窒斫o后人。所以,“紹興酒燒肉”其實就是“東坡肉”。
用酒代替水燒肉,既能去除腥味,又能使肉變嫩;先煎后燒的目的是徹底去除油膩。
五花肉肉質(zhì)瘦而不柴,肥而不膩,尤其是肉層不脫落的部分。
藝點意創(chuàng)怎么設計紹興酒燒肉特產(chǎn)的包裝藝點意創(chuàng)已經(jīng)從事特產(chǎn)包裝設計行業(yè)8年之久,在包裝設計中擁有三只松鼠、王老吉、蒙牛等眾多的客戶群體,年營收突破億元以上,為企業(yè)品牌服務,解決企業(yè)品牌痛點。