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土特產(chǎn)是每個(gè)地方獨(dú)有的特色產(chǎn)品,代表著地方的文化特色和傳統(tǒng);藝點(diǎn)意創(chuàng)(www.yf875.cn)就帶大家了解來(lái)自安順鎮(zhèn)寧縣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)安順百花串醬菜的特色;了解安順百花串醬菜的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)和蘊(yùn)含了哪些地方特色。
安順百花串醬菜特產(chǎn)介紹安順百花串醬菜生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)說(shuō),起初,四川峨眉山的一位老和尚游歷到安順,臨死前將制作鮮花和咸菜的技藝傳授給弟子夏少榮。夏紹榮腌制的百花串咸菜味道鮮美,品質(zhì)上乘,深得中外食客的贊賞。百花蟬醬菜主要以胡蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、瓜蔞、牛角包、大頭菜、慈姑、生姜、蒜苔、大蒜、土豆、嫩姜、豇豆等時(shí)令新鮮蔬菜為原料。還配有花椒、胡椒、八角、小茴香、山奈、草果、桂皮、桂仁、藿香、木香、麻、桐花、瓜蔞、黨參、當(dāng)歸、川芎、杏仁、芯桿、松、酒架、甘草、芯松、青果、焦香、紅牡丹安順百花串醬菜選材嚴(yán)格,加工精細(xì)。新鮮蔬菜采收后清洗干凈,去除病蟲(chóng)害,切掉纖維和精制的老零件,根據(jù)具體情況加工成薄片或細(xì)絲,用5%的鹽水浸泡五天。將腌制好的菜坯按1:1的重量比用醬油浸泡5天。然后按照這種方法,將醬料分三次倒入罐中,每次浸泡五天,最后一次在料罐中浸泡七天,即得成品。香辛料和中草藥的加工方法是:將各種香辛料和中草藥磨成粉末,放入紗布袋中,然后與蔬菜一起放入罐子中浸泡在醬汁中。
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