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都昌粽子，俗稱包心巴。作為一個(gè)地道的都昌人，應(yīng)該熟悉一下。記得小時(shí)候，每個(gè)假期都會(huì)包餃子，包饅頭，吃的方式也不一樣，吃到不厭。逢年過節(jié)家家戶戶包粽子。工作了這么多年。當(dāng)我們回家時(shí)，我媽媽總是會(huì)給我們包餃子。而且每次出門都會(huì)想念那美味的食物。

粽子俗稱包心巴。又稱餃子頭。作為一個(gè)地道的都昌人，應(yīng)該熟悉一下。每年的節(jié)日，都昌縣的人們都會(huì)煮餃子，用不同的方式吃餃子，吃到不厭。逢年過節(jié)家家戶戶包粽子。都昌的粽子被評(píng)為江西特色美食。

都昌粽子的做法：第一步：用好的晚稻，先蒸熟，涼了再用磨磨。當(dāng)然，越細(xì)越好。第二步：然后用熱水，它是開著的！用米粉揉到一定溫度，即不粘手，放在手里也不容易變形！第三步：取少量粉末在手里，做成書。形狀和鍋一樣。它不是用棍子做的。當(dāng)你用手捏它的時(shí)候，你需要蘸一些油。第四步：炒好的菜(菜要切成細(xì)塊，不要炒得太好，因?yàn)樾枰簦》湃肽蠛玫姆蹢l中密封。第五步：做好一定數(shù)量后，放在鍋里蒸，和蒸饅頭差不多，溫度是關(guān)鍵！

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