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西平咸豆腐腦作為全國(guó)知名土特產(chǎn),在土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中,首先要做的一件事了解駐馬店市西平的文化特點(diǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn),再為西平咸豆腐腦設(shè)計(jì)出合適的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì),幫助駐馬店市西平的文化傳播和促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
西平咸豆腐腦特產(chǎn)介紹西平咸豆腐是河南省駐馬店市西平縣的一種特色小吃。西平咸豆腐小、嫩、老,咸、鮮、鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
西平縣有一種深受大眾喜愛(ài)的小吃,那就是街頭小吃“咸豆腐”,至今仍是風(fēng)頭正勁。西平咸豆腐歷史悠久,成為清代著名的小吃,在集市和廟會(huì)上出售。
制作西平豆腐的主料是黃豆、芝麻葉或干菜、豆?jié){,輔料是鹽、胡椒粉、蔥、姜、八角、芝麻醬、芹菜、面粉等。生產(chǎn)過(guò)程是將大豆浸泡在溫水中軟化,然后研磨并過(guò)濾成豆?jié){。豆?jié){煮開(kāi)后,用醋點(diǎn),然后加入芝麻葉,與面糊混合,在鍋中放入一些輔料,煮開(kāi)。西平咸豆腐小、嫩、老,咸、鮮、鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
比較出名的是縣城北街崔家西平的咸豆腐。1941年,崔佳開(kāi)始制作傳統(tǒng)的西平咸豆腐。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐,摸索出了一套獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。他的西平咸豆腐小,嫩老,咸鮮,色、香、味俱佳。
據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),為了吃到正宗的西平咸豆腐,外國(guó)人經(jīng)常早上開(kāi)車(chē)到西平喝一碗咸豆腐再開(kāi)車(chē)回去。這種說(shuō)法雖然夸張,但也顯示了人們對(duì)它的喜愛(ài)。
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