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排骨燜酸菜

排骨燉酸菜的做法很簡(jiǎn)單。只要你按照食譜一步一步來，你一定會(huì)享受到一道美味的菜肴。排骨燜酸菜是中國東北菜菜菜系中最具特色的菜肴之一。

主料以燉菜為主，味道屬于家常味。試著按照食譜做，我相信你會(huì)成功的！

成分：

食材：豬排3塊，大土豆1個(gè)，粉絲一把，酸菜1/4。

調(diào)料：蔥、姜、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、雞精。

操作：

1.先把排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，不要用兩頭的大骨頭(可惜留著湯扔了)。用開水燙去血沫。將酸菜切成小塊，將粗條的酸菜切成薄片，放入冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮，切成大塊。把粉絲泡在熱水里。洋蔥和姜切絲。

2.在燙排骨的過程中，可以準(zhǔn)備食材。將酒、胡椒粉、鹽、雞精和水混合在一個(gè)小碗中，攪拌均勻。

3.將油鍋加熱，加入洋蔥和姜沫，使其變香。倒入排骨翻炒。加入醬油和胡椒粉。翻炒片刻至排骨熟透，放入酸菜、土豆、粉條，將食材放入小碗中。加一小碗水，一半菜就淹了。蓋上蓋子，用中火煮。十分鐘后，你就可以做飯了。燉的時(shí)候注意不要讓水燒干，否則會(huì)影響菜的外觀和口感。

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