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每個(gè)地區(qū)都有自己的土特產(chǎn)，并且對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是一種不小的促進(jìn)作用。那么今天（vipyidian.com）藝點(diǎn)意創(chuàng)就帶大家了解涼山州布拖縣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)砣砣肉與酸菜湯；看一看砣砣肉與酸菜湯的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及了解涼山州布拖縣的地方特色。

脫脫肉酸菜湯

彝族人非常好客。如果朋友來(lái)了，他們會(huì)受到款待。歡迎客人進(jìn)屋后，請(qǐng)“坐在上面”。有資格“坐在上面”的都是德高望重的貴賓。客人入座后，主人家必須先驅(qū)散蘭煙(自

制土煙)，然后依次敬酒一圈，以示對(duì)客人的尊重。然后我們開(kāi)始宰殺畜禽招待客人。畜禽分為“四條腿”(豬、牛、羊)和“兩條腿”(雞)。在宰殺之前，我們必須用活的動(dòng)物給客人看，這意味著他們活蹦亂跳，強(qiáng)壯干凈，他們既不是瘟疫，也不是死亡。客人可以放心享用。

屠宰牛羊時(shí)，去皮，肉切成大塊，半斤多，小塊放在鍋里直接煮。煮好后拿出來(lái)和鹽等調(diào)味品混合，就可以吃了。殺豬，放血至完全死亡，用柴火將豬毛燒掉，洗凈，雕肚，去雜。肉也切成半斤，煮著待客。殺雞也是用火或開(kāi)水去毛，然后切成十二坨，不分大小，煮著吃。值得一提的是，無(wú)論殺牛殺羊殺豬殺雞招待客人，所謂的湯——都是酸菜湯。它的做法是把來(lái)自同安人的豬血、酸菜和生姜在煮一會(huì)兒肉，然后吃下去。豬血鮮嫩，味道鮮美。然而，彝族家庭的酸菜湯不僅僅限于吃肉時(shí)用肉湯烹飪，平時(shí)還用酸菜湯作為家常菜。

還有一種吃法，叫“澤澤格”(仔豬湯)、“野澤里”(雞湯)和“澤里”(辣椒湯)。所有的做法都是相似的。將會(huì)熟脆的辣椒碾碎，加入辣椒面、洋蔥、大蒜、鹽、姜等調(diào)味料與烤肉混合，然后洗入一定量的冷水中即可食用。不同的是，“彩歌”的主要風(fēng)味是豬肉，“野歌日”是將雞煮熟剁去內(nèi)臟，“然后日”

“它是煮熟并切碎的小豬內(nèi)臟。它的味道香辣可口，肉質(zhì)鮮美酥脆，讓人吃了之后胃口大開(kāi)。

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