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社飯?zhí)禺a(chǎn)介紹她喜歡
江口人講究社春,家家戶戶都會(huì)在立春后的第五個(gè)星期五(一般在春分前后)煮社飯祭祀祖先。每年春分前后,人們都會(huì)吃社交餐,邀請(qǐng)朋友和家人聚聚。特別是有新墳的家庭(一般要掛三年)都主動(dòng)提出請(qǐng)親戚朋友吃飯,去墳山掃墓,人越多越好。這時(shí),人們擁擠在群山周圍,香煙裊裊,鞭炮齊鳴,呈現(xiàn)出濃厚的哀悼氣氛。
社會(huì)大米的主要原料有大米、艾草、臘肉、核桃仁、花生仁等。它們不僅芳香,還具有提神健腦的作用。
因?yàn)榕疵椎奶穑D肉的香,嫩蒿的香,獨(dú)特的風(fēng)味很受歡迎。在江口,只要草開(kāi)了,桃花綠了,朋友、親戚、鄰居就應(yīng)該互贈(zèng)社區(qū)飯菜品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)村風(fēng)俗和人們的感情一直代代相傳。
江口人講究社春,家家戶戶都會(huì)在立春后的第五個(gè)星期五(一般在春分前后)煮社飯祭祀祖先。每年春分前后,人們通過(guò)吃社交餐的方式邀請(qǐng)朋友和家人聚在一起。特別是有新墳的家庭(一般要在社會(huì)上待三年)要請(qǐng)親戚朋友來(lái)墳山里掃墓吃飯,人越多越好。這時(shí)候,山周圍人山人海,香煙裊裊,鞭炮齊鳴,有一種濃厚的祭祀社區(qū)的氛圍。
社會(huì)大米的主要原料是白米、艾草和臘肉。將節(jié)前采摘的黃花蒿嫩枝清洗干凈,揉搓,擠出苦水,清洗干凈,切碎,放入鍋中加入生姜、野蔥、蒜苗,翻炒至黃花蒿變黃,烘烤備用。將臘肉洗凈,切成丁,炒熟備用,然后將糯米和糯米按照3: 1或2: 1的比例(即3公斤糯米和1-2公斤大米)洗凈,將糯米浸泡在水中3-4小時(shí),然后瀝干水分,將大米放入沸水鍋中煮一會(huì)兒,然后取出,過(guò)濾掉米湯,然后將糯米和煮好的大米混合,加入炒好的臘肉丁和大米, 隨著生活水平的提高,人們?cè)谧錾缃徊蜁r(shí)加入核桃仁、花生仁,不僅香味濃郁,還具有提神健腦的功效。
因?yàn)榕疵椎奶鹞叮D肉的香味,社交食品的香味,獨(dú)特的風(fēng)味很受歡迎。在江口,只要草開(kāi)了,桃花綠了,朋友、親戚、鄰居就應(yīng)該互贈(zèng)社區(qū)飯菜品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)村風(fēng)俗和人們的感情一直代代相傳。隨著時(shí)代的發(fā)展,社交餐逐漸進(jìn)入市場(chǎng)。
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