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地方特產是促進地方經濟發展的重要商品之一，那么對于特產的包裝設計也要融入當地特色，不僅是美觀，還有更深的傳播價值。今天藝點意創就為大家分享貴州省黔南州都勻的特產魚包韭菜，了解魚包韭菜的特產包裝應該怎么設計以及地方相關知識。

韭菜包魚

在長期的歷史發展過程中，居住在黔南布依族苗族自治州三都縣及周邊地區的水族逐漸形成了吃糯米、吃魚、吃酸辣、喝酒的特點。其中，魚是水族人民祭祀祖先、招待賓客不可或缺的美味。而“韭菜裹魚”，用獨特的方法烹制，是水族的第一道菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內涵。

烹飪“韭菜裹魚”是選取1-2斤重的新鮮鯉魚或草魚，去掉魚鱗和魚鰓，沿背部剖開，但接腹部，去除雜質，清洗干凈，將醇香的九曲酒放在酒上，與蔥、蒜、姜和辛辣食物混合，并加入少量鹽，然后將洗好的闊葉韭菜和闊葉蔬菜填入魚腹，將魚的兩半折疊在一起。

“韭菜裹魚”吃起來酸酸可口，魚肉細嫩，魚骨酥香，爛而不碎，香而不濁，天熱放三五天也不會變味。

關于“魚包韭菜”的水族有這樣一個美麗動人的傳說：水族的祖先曾經生活在河湖的海邊，一日三餐都是魚蝦相伴。后來，由于洪水和戰爭，疾病像云一樣籠罩著水鄉的土地，它們遷移到貴州和廣西的邊境。在離開之前，祖先們收集了九種中草藥，并將其制成治療各種疾病的良藥，在路上用作食物。后來，他們定居在云貴高原南坡的劉度河和龍江上游。隨著時間的推移，水族人用九種草藥和魚開出的治療各種疾病的藥方都失傳了。水族人為了表達對祖先的懷念，用韭菜代替了九種失落的草藥，制作了美食“韭菜裝魚”祭祖待客，流傳至今。

端午節對于吃水生動物的人來說是最莊嚴和隆重的節日。每年農歷十二月(即農歷八月)至次年二月初(即農歷十月初)，各地水鄉秋收后，各地區水族同胞每天都會分批“走完”。30日晚、10日上午，家家戶戶都會舉行莊嚴隆重的祭祖活動。“韭菜包魚”是“渡末”祭祖時必不可少的祭品，因此水族人有“無魚不成器”的習俗。但是祭祖要忌肉，但要忌魚蝦。水族“避肉不避魚”的習俗在其他民族中很少見。

“魚配韭菜”也有一定的治療作用。因為韭菜是水族人治療外傷常用的藥物之一。在三都縣九千、水龍等地，水族人經常用韭菜配合其他藥物治療骨折、跌打出血、跌打損傷。有些人用細葉韭菜和螃蟹打碎，并在患處涂上汁液來治療生漆過敏。有的用野生韭菜剁蒸蛋驅趕蛔蟲。李時珍在《本草綱目》中說：“韭菜生時，辛散血脈”。用韭菜治療創傷性疾病似乎是合理的。莧菜中含有較多的維生素A、鈣、磷、鐵等礦物質以及大量的纖維素，可以調理滋養，刺激胃，增進食欲，并增加魚本身的營養價值，所以“魚配韭菜”肯定具有保健和食療的功能。

“韭菜魚”蘊含著水族人民創造的豐富的物質文明和精神文明，具有獨特的烹飪工藝、特殊的風味和食療功能。所以說“韭菜魚”是水族的第一道菜是當之無愧的。

歡迎你來黔南，嘗嘗水族的第一道菜“韭菜魚”。

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