原標(biāo)題：深扒紐約最貴外賣(mài)！一份800刀！每周限量20盒！

Masa這家米其林三星的大名相信不用醬醬多說(shuō)大家也都熟知，也是大多數(shù)日料迷們的最愛(ài)和絕對(duì)的推薦。正因?yàn)閺氖巢牡轿兜赖剿幸磺械目季浚?strong>人均$595的壽司omakase價(jià)格也是紐約城內(nèi)最貴。

盒子的包裝也是延續(xù)了Masa簡(jiǎn)約大氣的風(fēng)格，Ginger和Wasabi被分別裝在小的盒子里。還有配套的烤面包、海苔以及米飯。

食客們可以根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)制作屬于自己的手卷壽司，Masa提供了一張食材的對(duì)應(yīng)說(shuō)明。

Kanpachi、Toro、Salmon、Akami tuna等等分門(mén)別類的隔離開(kāi)來(lái)，還有45克的海膽在toro tartare上，讓你一起包進(jìn)手卷。最引人注意的恐怕是高級(jí)魚(yú)子醬Osetra caviar，放在toro上，就是Masa的招牌之一， toro caviar。 toro的粉嫩色澤搭配魚(yú)子醬的黝黑剔透，看起來(lái)就非常誘人。這個(gè)組合可以抹在面包片上，享受三重華麗滋味。

跟在店中細(xì)細(xì)感受一道道菜的循序漸進(jìn)不同，壽司盒的最大體驗(yàn)恐怕就是新奇與感官。因?yàn)镸asa店中不太允許拍照，所以坊間流傳的美味照片并沒(méi)有很多，而Temaki手卷壽司盒也算是可以滿足Masa迷們的留存紀(jì)念。

醬醬在這里也附上好朋友對(duì)Masa的點(diǎn)評(píng)

Masa

1 0 Columbus Cir, New York, NY 10019

這家米其林三星的大名就不用多說(shuō)了，就聊聊兩個(gè)問(wèn)題：好不好吃？值不值得吃？MASA到底好不好吃？我的回答是好吃！他Omakase的形式如我之前所提到的是一整套Kaiseki，壽司出現(xiàn)稍后的部分作為主食，而之前會(huì)有一系列的菜肴，比如永遠(yuǎn)不會(huì)變的第一道Toro Caviar，還有比如鵝肝的Shabu-shabu，以及各種烤物，炸物等等。

Masa給我?guī)?lái)的只有味蕾的震撼。等后來(lái)再去的時(shí)候，的確沒(méi)有第一次的那種驚艷，也開(kāi)始明白更多深層次的東西。比如他的魚(yú)介并不僅僅全是日本當(dāng)天空運(yùn)（Masa有自己的運(yùn)輸公司），更是挑選了每日當(dāng)季的高品級(jí)魚(yú)介或者是名牌水產(chǎn)。技藝上一人同時(shí)掌握各種日式料理的烹調(diào)方式：懷石的出汁、炭燒的火候、、鍋物的食材搭配、蕎麥面的制作等等，并不是一件容易的事兒。也正因?yàn)榇耍拍艽蛟斐鲞@樣一套以完美和諧的Kaiseki Omakase。

Masa的壽司是非常優(yōu)秀的，醋飯的顆粒感、軟硬度和溫度都掌握的很好，握法上也是非常的老到但確實(shí)還有不足，只要有些壽司經(jīng)歷的人去吃我敢說(shuō)肯定不會(huì)覺(jué)得驚艷。食材上除了傳統(tǒng)魚(yú)介，Masa的壽司還有很多其他東西，比如松露、芝士、蔬菜等，無(wú)論怎樣的食材，調(diào)味都是遵循傳統(tǒng)，沒(méi)有Gari那種天馬行空的創(chuàng)新，卻扎扎實(shí)實(shí)地在嘗試拓展壽司的包容性。最大精髓不是在于用某一道菜讓食客驚艷，而是一整套Omakase的設(shè)計(jì)如交響樂(lè)一般，一道一道推進(jìn)直到高潮，再慢慢收尾。

MASA到底值不值得去？我覺(jué)得量力而行，畢竟價(jià)格里包含了太多你吃不到的東西（房租、運(yùn)送成本、人力……），又比如Masa也不是一定會(huì)在那里為你捏壽司。但如果決定去，我覺(jué)得不要抱有味蕾被驚艷的期望，而是當(dāng)做一頓正常的高級(jí)日料去吃，我個(gè)人覺(jué)得Masa的厲害之處并不在于入口后一時(shí)的味蕾之快，而是細(xì)細(xì)感受一道道菜循序漸進(jìn)帶來(lái)的旋律 ,還有獨(dú)特包裝設(shè)計(jì)！

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