設(shè)計一款好的麻辣子雞特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加麻辣子雞特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷量，藝點意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗，曾服務(wù)過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷量和影響力。

有人知道麻辣子雞的特產(chǎn)是什么嗎？不知道的朋友今天藝點意創(chuàng)設(shè)計公司就告訴大家麻辣子雞的特產(chǎn)包裝如何設(shè)計以及設(shè)計理念和創(chuàng)意，了解更多的麻辣子雞特產(chǎn)相關(guān)知識。

起源于長沙魚樓洞餐廳，至今已有近百年的歷史。辣子雞是以500克左右的母子雞為主料，加入紅辣椒或朝天椒、花椒籽為輔料，用茶油炒香，用紹酒、黃醋、大蒜和各種調(diào)味料烹制而成。它因其金黃色、外嫩、味道鮮美而非常受歡迎。一位食客曾即興寫了一首詩，說‘辣雞湯浸肚，常使人憶玉樓洞’。后來瀟湘館的大廚改進(jìn)了辣子雞的制作，有食客稱贊：‘外有金色新味的辣子雞’。如果你問哪里的餐廳好，瀟湘比玉樓東好。”現(xiàn)在，每家餐廳都展示了自己的能力，在配料和烹飪上進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，通過上一層樓梯來制作辣子雞。(長沙)

菜系：湘菜

味道：辣

價格：40-80元

導(dǎo)言：

起源于長沙魚樓洞餐廳，至今已有近百年的歷史。曾有食客即興寫下一首詩：“辣雞湯浸肚，使人常憶玉樓洞。”后來瀟湘館的廚師改進(jìn)了辣子雞的制作，有食客稱贊：“外面的辣子雞色澤金黃，味道新，如果你問哪里的餐館好，瀟湘比玉樓洞好。”現(xiàn)在，每家餐廳都展示了自己的能力，在配料和烹飪上進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，通過上一層樓梯來制作辣子雞。

特點：色澤金黃，醬色鮮艷，質(zhì)地細(xì)嫩，麻、辣、香、咸、鮮俱全。

原材料：

雞肉850克，辣椒(紅尖)50克，青蒜50克，淀粉(蠶豆)20克，花生油80克，料酒15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油15克，醋15克，香油15克。

制造方法：

1.將雞宰殺去毛，背部開叉清洗干凈，去除所有的粗細(xì)骨頭，切成2厘米見方的丁，加入精鹽和醬油，拌勻，用濕淀粉糊。

2.將鮮紅辣椒的莖和種子去掉，切成1厘米見方的塊。青蒜切斜段，辣椒碎。將醬油、醋、味精、香油、清湯、濕淀粉調(diào)成汁。

3.將煎鍋放在旺火上，加入花生油，加熱至七成熱。把雞放在鍋里，用勺子把它推開。大約20秒后，用漏勺撈起。

4.油溫升至70%時，將雞肉放入鍋中，炸至金黃色，將油倒入漏勺中瀝干油。

5.把油留在鍋里。加熱到六成時，放入紅辣椒、青蒜、花椒，放入精鹽翻炒，然后放入炸雞塊翻炒，和汁一起翻炒，翻炒幾下，放入盤中。

提示：

1.應(yīng)選擇體重約400克的半齡雞。它們非常嫩，味道最好。

2.雞去粗骨時，先用刀在雞背中間從頭到尾垂直劃一刀；然后拉翅切掉雞肩關(guān)節(jié)，拉丁雞胸肉，摘下雞苗，切掉雞腿與雞背之間的關(guān)節(jié)，拉下雞腿；將雞腿用刀垂直切至骨頭，去掉大腿骨和小腿骨；從雞背上取下兩塊栗子肉。

3.先把雞剜出來，靠著雞的紋路刻。然后換成丁，這樣加熱面積增大，變嫩入味。

4.肉用濃水粉糊好，靜置20分鐘，使其充分入味。用手抓住它，在下鍋前搖晃它。

5.雞肉重油，第一次油溫不宜過高，以使雞肉滑而熟；第二次，油溫要高，時間要短，這樣雞肉在外面才能上色嫩。

6.將碗汁攪拌均勻，跟著鍋周圍的人走，搖動勺子使淀粉充分“糊化”，周圍攪起大氣泡將勺子翻出來。

7.因為油炸過程，要準(zhǔn)備1000克熟豬油。

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