中國國際餐飲產業鏈博覽會介紹

隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業額一直保持較強的增長勢頭。據統計，近五年來，我國餐飲業每年都以18%左右的速度增長，是GDP發展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發展態勢良好。經營特色化和市場細分化更加明顯，大眾消費進一步成為餐飲業的消費主流。餐飲企業之間的合并重組增強，企業改制步伐加快，異地擴張和餐飲集團化、連鎖化成為發展趨勢。

當前，我國餐飲行業發展態勢明顯，主要體現在連鎖經營、品牌培育、技術創新、管理科學化為代表的現代餐飲企業,逐步替代傳統餐飲業的手工隨意性生產、單店作坊式、人為經驗管理型，快步向產業化、集團化、連鎖化和現代化邁進；大眾化消費越來越成為餐飲消費市場的主體；飲食文化已經成為餐飲品牌培育和餐飲企業競爭的核心，現代科學技術、科學的經營管理、現代營養理念在餐飲行業的應用已經越來越廣泛。山東作為沿海經濟大省，GDP位居全國第三，餐飲市場總量在全國居于第二。“魯菜”作為八大菜系之一，近些年取得了長足的發展

2019第五屆中國（山東）國際餐飲產業鏈博覽會以“搭建交流合作平臺引導行業健康發展”為主題，秉承“國際化、市場化、專業化、品牌化”的辦展模理念，定于2019年5月10-12日在山東省濟南市國際會展中心舉行“2019第五屆中國（山東）國際餐飲產業鏈博覽會”。本屆展會作為華東地區餐飲食材產業的行業盛會將秉承“為展商效益最大化而努力”的宗旨，強化以“采購商協約式邀請”為核心的買家組織手段，打造以展覽展示與貿易洽談為核心的實效活動體系，組委會將全力以赴將此次展會打造成規格高、品質高、實效高的采購交流合作貿易盛會！

歡迎您參加本屆展覽會，在您的支持和參與下，我們將全力以赴做好專業觀眾和采購商組織邀請的工作，力求本屆展會能給您帶來超值的服務和展出效果，我們期待著您的光臨！

會期主要活動

（一）技能競賽：

1．2019山東省青年名廚技能大賽

大賽以展示餐飲業青年名廚風采和形象，培養適應現代餐飲業發展需求的青年高技能人才為目的。擬設立冷菜食藝、創新熱菜、潮流飲品、團膳快餐等項目。

2．山東省鄉土風味烹飪大賽

為展示山東地方特色風味，挖掘傳統美食，彰顯山東鄉土風味農家美食文化，大賽分為城市特色美食專項賽和中國傳家菜推選表演賽。

3．2019山東國際烘焙大師賽

大賽邀請世界頂級烘焙大師現場競技，為選手搭建一個展示超凡技藝、互相交流學習的舞臺，讓更多的百姓了解烘焙行業，現場學習烘焙技藝。大賽期間將舉行披薩制作、巧克力制作、翻糖蛋糕、拉糖工藝等項目的大師表演。

4．2019山東飲業創意設計大賽

大賽從主題餐飲裝修空間設計、照明設計、裝潢設計、改造設計、未來餐廳設計，餐飲服務中西式擺臺設計、自助餐擺臺設計、酒店餐飲業制服設計，電子菜譜菜品設計、鄉土菜創意設計、社區融合餐飲設計、餐飲類專業院校學生創業項目設計等方面，現場展示創意設計成果，邀請專家點評，激發創新潛能、創業熱情。

（二）產業對接

1．2018山東酒店餐飲業集中采購大會

邀請酒店餐飲企業與供應商企業分別舉辦團膳快餐企業對接會、休閑時尚餐飲對接會、星級酒店餐飲對接會、品牌連鎖餐飲對接會、餐飲食材集中采購對接會、信息化產品對接會等活動，并現場舉行采購簽約儀式，促進餐飲產業鏈融合發展。

2．餐博會展商產品推介會

餐博會現場搭建供應商產品發布中心，現場舉行重點展商產品發布會，在餐博會開展的城市宣傳和專項活動中，邀請重點展商進行產品宣傳，美食推薦。

3．互聯網+餐飲創新發展對接會

順應互聯網+發展趨勢，構建餐飲產業經濟發展新優勢、新動能，通過生活服務業消費平臺和供應鏈電商平臺建設，推動消費者和餐飲等生活服務業線上預訂、線下體驗對接，實現供應商和餐飲企業網上采購對接，打造體驗經濟時代消費模式創新，促進產業融合。

4．餐飲業商業地產項目對接會

邀請涉及餐飲項目的商業地產與品牌餐飲企業開展合作對接，項目推介，舉行商業綜合體餐飲、美食街區提質增效、資本運營、連鎖經營、跨界整合的研討。

5．百家行業協會餐飲會議會展需求對接會

邀請全國、省級行業協會負責人及會議PCO、DMC機構到會，發布餐飲會議、會展采購計劃，與品牌餐飲企業、會議型飯店、會展企業、展館、互聯網會議分銷商洽談對接活動，舉辦承接事宜，簽訂合作意向書，召開會議會展產業深度對話會。

（三）行業峰會

1、2019山東省餐飲產業發展大會

會議將邀請政府領導、行業專家、企業代表參會，分享餐飲業深化改革、轉型升級、創新發展經驗。大會期間將召開山東省餐飲產業發展峰會、山東餐飲業學術年會、山東餐飲業誠信經營發展大會、山東餐飲業職業教育創新發展大會、山東餐飲業中央廚房建設大會、山東餐飲業食品安全峰會等。

2、2019山東省餐飲業優秀品牌峰會

會議聯合相關媒體通過行業調研、消費者滿意度調查推選各業態優秀餐飲品牌榜，邀請餐飲業不同業態品牌餐飲企業參會，分享成功發展經驗。

中國國際餐飲產業鏈博覽會詳細信息

地址：濟南國際會展中心 濟南市高新技術開發區新宇南路1號

參展行業：旅游、酒店、餐飲

開展城市：濟南

主辦單位：中貿集團、山東中貿國際經濟貿易推廣服務中心、山東中貿國際會展有限公司、中貿（江蘇）國際會展有限公司、安徽中貿展覽有限公司、合肥華舜展覽有限公司、山東省團餐行業協會、山東省酒店用品行業協會

聯系電話：0531-82350000

地址：濟南市華能路38號匯能大廈4層

展品范圍：

暫無

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