近年來(lái)，餐飲行業(yè)的品牌不斷增加，但是許多餐飲品牌都在悄然倒下。如何進(jìn)行餐飲策劃可以創(chuàng)造出不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，使得差異化的品牌形象在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是餐飲企業(yè)們需要重視的事情。

差異化優(yōu)勢(shì)，就像麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、功夫、海底撈的差異化競(jìng)爭(zhēng)一樣，要理解企業(yè)間差異化競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)，我們需要塑造自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，即通過(guò)品牌策劃，創(chuàng)造品牌差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并給顧客一個(gè)最佳選擇的理由。

1)你能發(fā)現(xiàn)的差異可以被你的對(duì)手發(fā)現(xiàn)，所以它比第一個(gè)更快。

2)差異是存在的，而消費(fèi)者認(rèn)可和認(rèn)可的差異是有價(jià)值的差異。

餐飲品牌策劃差異化的四個(gè)步驟

1、在行業(yè)環(huán)境中，市場(chǎng)環(huán)境具有市場(chǎng)供求的合理性

2、找到自我分化的概念

3、包裝您的差異化

4、傳播你的差異化

餐飲品牌營(yíng)銷策劃是塑造品牌差異化優(yōu)勢(shì)形象并傳播的過(guò)程。

第一，品牌命名是品牌的基本要素。一個(gè)好的名字可以強(qiáng)化品牌，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度。

第二，標(biāo)志和宣傳材料必須能夠取悅目標(biāo)人群，而視覺(jué)形象的傳播是最有效的。

第三，VI設(shè)計(jì)在餐飲品牌與顧客之間的視覺(jué)傳達(dá)中扮演著極其重要的角色，能夠讓品牌從容面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。品牌包裝的差異化設(shè)計(jì)就是尋找各種可能的具有個(gè)性的品牌，包括獨(dú)特的色彩、文案和品牌標(biāo)識(shí)。通過(guò)將這些獨(dú)特的功能與品牌相結(jié)合，品牌認(rèn)知度和信任感得到提高，客流自然不會(huì)成為問(wèn)題。

品牌差異化優(yōu)勢(shì)可以提升餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手吸引更多的目標(biāo)人群，從品類、傳播、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、營(yíng)銷等諸多方面進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。成熟的餐飲企業(yè)，經(jīng)過(guò)細(xì)心的品牌策劃和對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者偏好的深入研究，在市場(chǎng)中有較高的績(jī)效反饋。

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