對(duì)于品牌策劃，的一家餐廳來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵是做好兩項(xiàng)工作，一是門設(shè)計(jì)(招牌)，二是菜單設(shè)計(jì)，這是品牌策劃餐廳最重要的

眾所周知，開餐廳最重要的兩個(gè)基本任務(wù)，就是菜品和位置。下一步是在品牌策劃工作對(duì)于品牌策劃，的餐廳(餐廳)，首先要做的是品牌定位，找出他們的差異，給消費(fèi)者一個(gè)選擇我們的理由。但是這個(gè)品牌定位的傳遞主要是在門口(招牌)。很多人不重視這個(gè)。招牌講究所謂的個(gè)性，其實(shí)客戶(消費(fèi)者)并不了解你是什么，比如有人叫l(wèi)dquo融合菜rdquo這個(gè)名字，消費(fèi)者不能理解，不理解，不知道，不要盲目選擇，品牌策劃的一些餐廳(飯店)就叫l(wèi)dquo廚房rdquo這個(gè)東西也不知所云。不知道你賣的是什么還是不太好選。這樣一個(gè)品牌策劃，這樣一個(gè)招牌(門設(shè)計(jì))，會(huì)給客戶(消費(fèi)者)帶來(lái)選擇成本或障礙，這對(duì)品牌和營(yíng)銷都不好。

餐廳(餐廳)品牌策劃還有一件重要的事情就是菜單設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)和門設(shè)計(jì)一樣重要，將直接影響餐飲的經(jīng)營(yíng)和餐飲品牌的發(fā)展。一個(gè)科學(xué)合理的菜單設(shè)計(jì)，會(huì)影響客戶的成交率和單價(jià)，從而直接影響業(yè)務(wù)。甚至菜單設(shè)計(jì)都可以改變餐飲產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，打造有影響力的單品。這是菜單設(shè)計(jì)的結(jié)果，所以菜單設(shè)計(jì)不能一味的設(shè)計(jì)菜單，要結(jié)合整個(gè)品牌策劃，按照品牌定位設(shè)計(jì)菜單，這樣菜單才會(huì)有效果。

除了這些關(guān)鍵點(diǎn)，品牌策劃是一個(gè)科學(xué)和系統(tǒng)的建設(shè)過(guò)程。這里只強(qiáng)調(diào)幾個(gè)重點(diǎn)中的一個(gè)，更專業(yè)的品牌策劃公司會(huì)給出合理的解決方案。

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