如今,越來越多的餐廳開始關(guān)注潮流的新概念,餐廳的設(shè)計(jì)更關(guān)注其個性化的展示,以滿足消費(fèi)者的心理需求。因此,設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)餐廳時,不再僅僅關(guān)注餐廳的室內(nèi)裝飾效果,更關(guān)注不同消費(fèi)者的需求。接下來,重慶餐廳的設(shè)計(jì)將介紹餐廳設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)。
設(shè)計(jì)餐廳時,首先要確定酒店的定位。設(shè)計(jì)師只有對酒店的類型、規(guī)模、目標(biāo)客戶進(jìn)行定位,才能根據(jù)這些條件設(shè)計(jì)出酒店的店鋪設(shè)計(jì)方案。另外,酒店的定位要和消費(fèi)者掛鉤,禁止完全模仿或者同時全面模仿多家酒店,這樣就失去了自己的特色。
餐廳的設(shè)計(jì)必須體現(xiàn)人性化的管理設(shè)計(jì)理念。以人為本,能讓人愿意為你付出。設(shè)計(jì)酒店店鋪時,重要的是要記住,不要把它設(shè)計(jì)成酒店,而要設(shè)計(jì)成家,讓人有賓至如歸的感覺,甚至深情、溫暖、柔軟、優(yōu)雅、活潑。讓客人在快捷酒店感受家的溫暖和舒適。
設(shè)計(jì)餐廳的時候要實(shí)用,不能單純考慮美觀。有的酒店在設(shè)計(jì)上外形美觀,但內(nèi)部功能規(guī)劃和裝修的可行性卻一塌糊涂,設(shè)計(jì)不專業(yè),實(shí)用性差,缺乏藝術(shù)性。結(jié)果酒店在開始運(yùn)營后需要進(jìn)行二次裝修,造成“二次投資”。有的酒店設(shè)計(jì)甚至沒有機(jī)會彌補(bǔ),成為酒店運(yùn)營的障礙。
設(shè)計(jì)餐廳的時候,要能統(tǒng)籌安排。鄭州餐廳設(shè)計(jì)包括酒店總體規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)外景觀及園林設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)、機(jī)電及管道系統(tǒng)設(shè)計(jì)、VIS設(shè)計(jì)、交通組織設(shè)計(jì)、管理及客服流程設(shè)計(jì)等。能夠進(jìn)行系統(tǒng)全面的管理。
在設(shè)計(jì)餐廳時,我們應(yīng)該考慮和諧管理,客房、廚房、儲物和餐廳等所有項(xiàng)目都應(yīng)該和諧設(shè)計(jì)。
餐廳的設(shè)計(jì)不同于其他大型場所,因?yàn)槌藦?fù)雜的水電外,業(yè)主對于餐廳的設(shè)計(jì)期也是非常迫切的,因?yàn)槊慷嘁惶斓墓て冢蛷d就會損失一天的錢,以至于很多業(yè)主會因?yàn)殚_業(yè)的緊迫性而不驗(yàn)收餐廳就完成工作,導(dǎo)致后期出現(xiàn)很多問題。
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