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九皮大豆

大豆是寧遠(yuǎn)市傳統(tǒng)的旱作糧食作物，種植面積長(zhǎng)期基本穩(wěn)定在1.5-2.5萬(wàn)畝。近年來，由于人們對(duì)植物蛋白的重視，豆腐、豆?jié){等豆制品的消費(fèi)量迅速增加，大豆的市場(chǎng)需求擴(kuò)大，農(nóng)民種植大豆的積極性提高，大豆種植面積迅速增加。2004年，寧遠(yuǎn)縣大豆種植面積預(yù)計(jì)超過6萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到750多萬(wàn)公斤。

寧遠(yuǎn)大豆生產(chǎn)以大大豆為主，

主要品種為2004年從湖北當(dāng)陽(yáng)進(jìn)口的傳統(tǒng)春分、麻黃、竇娥4號(hào)、翠帆，商品名為“九味大豆”。“九皮大豆”蛋白質(zhì)含量高，特別適合豆腐加工。

因此，“九皮大豆”主要在當(dāng)?shù)厥褂茫⒆鳛槎垢庸さ脑箱N往廣東。每年僅寧遠(yuǎn)的豆腐加工消費(fèi)就在400萬(wàn)斤左右，廣東的豆腐加工消費(fèi)也在200萬(wàn)斤左右。

寧遠(yuǎn)種植大大豆以旱地為主，稻壟為輔。近年來，由于種植大豆的良好效益，一些農(nóng)民結(jié)合稻田改革開始在稻田種植，促進(jìn)了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為提高大豆產(chǎn)業(yè)化水平，寧遠(yuǎn)縣委、縣政府還順勢(shì)在傳統(tǒng)旱糧區(qū)順嶺至河亭、太平至冷水至順嶺公路兩側(cè)設(shè)立生產(chǎn)基地，形成近2萬(wàn)畝的大豆產(chǎn)業(yè)帶。

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