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大黃魚是地理標志認證標志。特定質(zhì)量

黃魚是大、小黃魚的總稱和通稱，學(xué)名有大黃魚和小黃魚，是鱸形目中的極品，也是我國重要的經(jīng)濟食用魚種。大黃魚是黃色的，主要區(qū)別于小黃魚：鱗片小，背鰭和側(cè)線有8 ~ 9排鱗片，金槍魚腹支下支的前小枝和后小枝等長，一般有26節(jié)椎骨。大黃魚一般長300-400毫米，重400-800克，長750毫米，重4公斤。大黃魚是一類近海魚類，分布在南海、東海和南黃海。小黃魚為黃色，背鰭與側(cè)線之間有5 ~ 6排鱗片，腹枝下枝前，小枝比后枝長，一般有29節(jié)椎骨。小黃魚，體長160 ~ 250毫米，體重200 ~ 400克，是一種底棲洄游魚類，分布于東海、內(nèi)海和渤海。

陳達野生黃花魚歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，在市場上一直享有良好的聲譽。但是由于各種原因，每年捕獲的野生黃魚產(chǎn)量非常稀少。為拯救瀕臨滅絕的大黃魚，滿足消費者需求，在政府部門的支持和扶持下，引進高科技養(yǎng)殖技術(shù)，在陳達海域進行深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚。陳達海域水質(zhì)優(yōu)良，鹽度高，水流湍急，鮮餌豐富，養(yǎng)殖環(huán)境符合大黃魚生長的自然原生態(tài)條件。因此，該地區(qū)生產(chǎn)的大黃魚肉質(zhì)緊實、富有彈性、味道鮮美等品質(zhì)優(yōu)良，保留了野生大黃魚的特點，成為真正的原產(chǎn)地水產(chǎn)品。

“選擇這樣的環(huán)境，雖然養(yǎng)殖風(fēng)險和成本相對較高，在這樣的環(huán)境下，由于潮起潮落，它為大黃魚的生長提供了豐富的餌料；人工投餌也來自海洋的純天然餌料，如小魚小蝦，從來不用人工配合飼料喂魚。我們黃魚市場的銷售情況非常好。雖然養(yǎng)殖成本高，但市場價格也高。”據(jù)臺州華龍工貿(mào)有限公司負責(zé)人介紹，該公司是椒江深水網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)。2008年12月，公司大晨陽牌大黃魚獲得有機產(chǎn)品認證，受到消費者青睞。

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