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土特產是每個地方獨有的特色產品，代表著地方的文化特色和傳統；藝點意創(www.yf875.cn)就帶大家了解來自重慶市潼南區當地的特產太安魚的特色；了解太安魚的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。

說到重慶潼南縣泰安鎮的魚，在巴蜀飲食文化中頗有名氣。據《潼南縣志物產篇》，“鳊魚”，即唐詩中的“縮水項”鳊魚。生產縣泰安鎮瓦宣陀。肚子像斧頭，顏色青黑，味道鮮美，其他地方很少見。“《輿地記勝》:“舒夢活著的時候，經常在禁溪里抓魚”。傳聞這是我拍的?！币虼?，世界也稱泰安鳊魚為貢魚，瓦玄陀為禁流。聰明的泰安人利用這種鳊魚，創造了一套獨特的烹飪技藝，做出了聞名四川的“泰安鳊魚”，也就是今天“泰安魚”的前身。

隨著“泰安鳀魚”的名聲越來越大，銷量急劇增加，距離僅100米的瓦軒沱生產的鳀魚幾乎無法滿足市場供應。因此，善于開拓創新的泰安人另辟蹊徑，用魚如鰱魚、鰱魚、草魚等。產量大，為主要食材，用干辣椒、豆瓣菜、生姜、洋蔥、大蒜和豬、牛、植物油的混合油為配料，改變了傳統的“大火豆腐，小火魚”的烹飪方法，改為“大火煨”，就這樣，我們創造了今天的“泰安魚”。

“泰安魚”既保留了原“泰安鳊魚”的風味和特點，又具有重、淡風味和濃郁的川菜特色。人們用六個字概括：“麻、辣、辣；細、嫩、鮮”。前三個字表達的是它的味道，后三個字指的是它的味道，這是它的特點之一。其次，“泰安魚”有一套獨特的吃法。首先，你選擇的活魚。每個“泰安魚”店都有自己的魚塘。食客親自來到池塘前，看中釣哪一條，選擇大小和重量。二是看規模估值，每斤10元左右，交易公平，無欺老少皆宜。再來一次，割下魚頭煮湯，宰殺魚肉煮菜，做好湯和菜。最后剩下的魚湯調料可以回鍋，用一個“魚煮豆腐”和一個“魚煮蘑菇”來煮，這又是一道美味的菜。這種經濟又受歡迎的特點更受食客歡迎。無論是親朋好友的宴席，客人的接待，還是商務洽談，一旦有了座位，就有了足夠的食物，人均消費只有20元左右。

潼南的泰安人創造了“泰安魚”的美譽，“泰安魚”也給了泰安人財富。在泰安的一個小鎮上，有20多家“泰安魚”餐館和養魚場，每天至少出售500公斤的鮮魚。在這樣的銷售需求下，觸發了泰安鎮的另一大景觀，——，這就是養魚的蓬勃興起和快速發展。這條“泰安魚”不僅讓泰安鎮安居樂業、富農增稅增稅，更讓泰安鎮有了農、林、牧、漁、奔小康五大產業的動人景象。

如今，“泰安魚”不僅遍布四川，還跳出夔門，進入北京、上海、廣州、深圳、?？凇⒗_。

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