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八角，又稱“小茴香”、“八角”，北方人稱之為“八角”。八角樹是中國特有的常綠樹種。它的果實形狀奇特，呈齒輪狀。每棵樹由七到九個豆莢組成，其中大部分是八個，因此得名“八角樹”。八角，具有強烈的香氣，可以調味，用香料和八角油提取，可用作醫學目的的陰性激素。同時，八角具有開胃、降氣、散寒、驅蟲、消積、開胃、祛風、興奮神經、催乳的作用。據李時珍《本草綱目》一書記載，八角對排便、腰脹、小腹氣降、膀胱疝有治療作用。八角香精廣泛用于制備肥皂、化妝品、牙膏、甜酒、糖果等。可見，八角在食品、工業、制藥等方面有著廣泛的用途，市場發展潛力巨大。

八角一年可以收獲兩次。新鮮水果干燥后呈粉綠色和棕紅色。秋季采收的紅八角，果實肥美，產量高，是上品。春季采收稱為四季果，產量少，品質差。沒有及時收獲的水果被稱為干八角，其品質低，但含油量高。八角的顏色為棕紅色，明亮有光澤，顆粒大而飽滿，眼睛睜得大大的

(豆莢邊緣有一個大裂縫，可以看到豆莢里的種子。)上面那個是完整的八角形。

八角是制作各種家具的好材料。因此，八角可以發展成為一種經濟樹種，既可用于水果，也可用于木材。八角的管理方法有三種：一是果林，二是葉林，三是葉果并舉。八角產區的農民一般使用兩用林種植樹葉和水果。

八角的生長特點及對環境條件的要求：一般年平均氣溫18-26度，最高冷月氣溫不低于零下6度，月最高氣溫40度，適宜八角生長。八角產區海拔500-1500米，年降雨量一般要求1000-2800毫米。此外，八角的生長需要富含氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素肥料的土壤，榮達山的環境條件和土壤質量正好可以滿足這些要求，而且不傷地。所以八角林和八角果長勢好，粒大飽滿，光澤明亮，特稱大紅八角。

八角的生長壽命較長，一般有300年以上的生命力。經濟效益極高。直徑30-40厘米的大型植物，每年可產果2-300公斤，效益很快。一般枝葉種植三年后可以用茴香油蒸熟，六年左右就可以出果實，年收入，占經濟林第一位。

目前，我國八角油產量占世界總產量的80%，而廣西產量占全國的85%以上，居全國第一。

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